酒店行業(yè)采用靈活用工降本增效

經(jīng)濟(jì)發(fā)展，企業(yè)人工成本不斷增加，隨著稅收優(yōu)惠政策的出臺(tái)和完善以及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的加持，越來越多的服務(wù)型企業(yè)，如酒店行業(yè)，開始實(shí)施靈活用工業(yè)務(wù)，保障企業(yè)降本增效。

 近些年，酒店數(shù)量迸發(fā)式增長(zhǎng)，與此同時(shí)，酒店開始面臨招工難的窘境。為了解決用工問題，酒店行業(yè)成為靈活用工的主要市場(chǎng)之一，占據(jù)了靈活用工市場(chǎng)很大比例。

根據(jù)相關(guān)報(bào)告，餐飲部、前廳部、客房部等酒店一線運(yùn)營(yíng)部門人員緊缺狀況位居前三，而為了吸引優(yōu)秀人才，酒店行業(yè)“搶人大戰(zhàn)”輪番上演。

酒店行業(yè)難以招聘穩(wěn)定的員工，而且離職率和員工流動(dòng)性過高？主要有以下三個(gè)原因。

一是酒店行業(yè)的薪資吸引力不夠強(qiáng)。

根據(jù)《2021年二季度酒店業(yè)人力資源薪酬數(shù)據(jù)報(bào)告》，各級(jí)城市酒店崗位平均薪酬分別為一線城市6688元/月，新一線城市5903元/月，二線城市5654元/月，三線城市5209元/月，這些數(shù)據(jù)基于比較知名的酒店得出，而全國(guó)各地還存在許多不知名的小酒店以及民宿等，此類酒店的薪資報(bào)酬相對(duì)更低，上面的數(shù)據(jù)會(huì)被進(jìn)一步降低。

二是與酒店經(jīng)營(yíng)直接相關(guān)。“人房比”（每間客房均攤的員工數(shù)量）是評(píng)判酒店人效的重要指標(biāo)。一般而言，層級(jí)越高、配套設(shè)施越復(fù)雜的酒店，“人房比”就會(huì)越高。但受疫情反復(fù)影響，酒店行業(yè)的收益不穩(wěn)定，利潤(rùn)波動(dòng)加大，在這種背景下，還要增加消毒、防疫等支出，使得酒店的利潤(rùn)進(jìn)一步收緊。因此，酒店行業(yè)的“人房比”沒有提升，同時(shí)員工的薪資也無法同步提高。

三是酒店行業(yè)用工節(jié)奏特殊，無法普適于所有人。酒店工作時(shí)間并非早九晚六，而是采取倒班制，分為早班、中班和夜班，尤其是夜班的節(jié)奏日夜顛倒，對(duì)人的身體損害很大，導(dǎo)致很多求職者不想從事酒店行業(yè)，以金錢換健康，得不償失。

在這種薪酬無法突破的情況下，酒店行業(yè)一是普遍面臨招工難；二是員工進(jìn)出門檻很低，導(dǎo)致高素質(zhì)人才進(jìn)不來、留不住；三是由于流動(dòng)率過高，酒店即使想給員工開展職業(yè)化的教育和培訓(xùn)，也隨時(shí)面臨“白培白訓(xùn)”的窘境。反過來，員工得不到優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)，又會(huì)造成專業(yè)度差、服務(wù)質(zhì)量差等惡性循環(huán)。

如何解決這一難題？靈活用工的出現(xiàn)，給酒店行業(yè)帶來一縷曙光，一些酒店開始選擇以兼職員工、實(shí)習(xí)生和外包勞務(wù)等“靈活用工”的方式作為酒店用工的重要補(bǔ)充。

同時(shí)，人們的就業(yè)觀念和就業(yè)方向發(fā)生了很大的變化，尤其是隨著90后、00后新一代從業(yè)者的壯大，越來越多的打工人傾向于選擇更為自由、靈活、機(jī)動(dòng)的就業(yè)模式。

在酒店和從業(yè)者的雙向互推下，之前很難想象的靈活用工模式風(fēng)起云涌，打破了傳統(tǒng)的薪資結(jié)構(gòu)和就業(yè)模式，給酒店業(yè)破解“用人難”等問題提供了新思路。

具體分析來看，酒店行業(yè)靈活用工有其鮮明特點(diǎn)：一是“時(shí)間差”極其明顯。酒店行業(yè)入住主要集中在上午12點(diǎn)前，且入住率波動(dòng)極大，需要倒班等。而這一特點(diǎn)，天然適合靈活用工的特性——酒店行業(yè)無需招聘全職員工，而是在用工高峰期，比如上午12點(diǎn)入住前和下午1點(diǎn)退房高峰，招聘大量的靈活用工補(bǔ)充人手，以此靈活調(diào)配員工數(shù)量，降本增效。

二是成本低、用工風(fēng)險(xiǎn)小。酒店采用靈活用工的形式，首先可以規(guī)避掉龐大的“五險(xiǎn)一金”等成本，由此大大節(jié)約酒店雇傭方的資金壓力。其次，按照往常的固定勞動(dòng)關(guān)系模式，許多酒店都需要為員工辦理集體宿舍，而采用靈活用工則不存在這一需求，酒店能有效縮減住宿等費(fèi)用的支出。

總之，酒店行業(yè)靈活用工集 “人員配置靈活、用工風(fēng)險(xiǎn)小、招聘周期短、培訓(xùn)成本低、平臺(tái)統(tǒng)一監(jiān)管”等優(yōu)勢(shì)于一體，可最大化滿足酒店短期、臨時(shí)、應(yīng)急的靈活用工需求。同時(shí)，通過臨時(shí)排班以小時(shí)為單位結(jié)算共享員工的報(bào)酬，酒店還可省去自身企業(yè)人員招募的負(fù)重，緩解在特殊時(shí)段成本支出的壓力。

對(duì)靈工人員來說，酒店入職門檻低，可以較輕松地找到工作；同時(shí)可以身兼數(shù)職，完成酒店工作后仍有時(shí)間去做第二份工作。

但值得注意的是，“靈活用工”絕不是皆是優(yōu)點(diǎn)，靈活用工是一把“雙刃劍”，除了上述好處，靈活用工也有不足的地方，最大的問題是靈活用工的忠誠(chéng)度、歸屬感較差。他們自認(rèn)為是兼職工，所以除了領(lǐng)取工資外，對(duì)所在酒店的文化和價(jià)值認(rèn)同會(huì)弱化很多。此外，相比正規(guī)合同工，靈活用工在責(zé)任心和提供的服務(wù)質(zhì)量上，也或許存在一些差異。

對(duì)此，酒店行業(yè)加強(qiáng)了靈活用工的引導(dǎo)以及業(yè)務(wù)培訓(xùn)。比如，加強(qiáng)一對(duì)一指導(dǎo)，開展從失物招領(lǐng)到房間的保潔、整理，各種物品的使用規(guī)范，以及如何接待客戶、規(guī)范使用禮貌用語等的培訓(xùn)。

隨著酒店行業(yè)靈活用工的出現(xiàn)，也催生了服務(wù)于酒店行業(yè)的種類繁多的靈工平臺(tái)。這些靈工平臺(tái)與眾多知名酒店企業(yè)建立了牢固的合作關(guān)系，以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)新服務(wù)賦能酒店靈活用工，為酒店行業(yè)靈活用工持續(xù)提供完善的服務(wù)，提升酒店行業(yè)工作質(zhì)效，降低酒店行業(yè)用工成本。